ブログの投稿遅れました💦
今年も作りました。
毎回何かとトラブルが・・・
今回は温度計を落としてしまって、センサー部を清掃していたら、抜けてしまって💦
最後の最後だったので良かったですが、109℃まで確認して114℃までは、素人の勘で仕上げました＼(^O^)／
材料はいつも通りでして
生クリーム800cc 牛乳400cc フロストシュガー400g はちみつ120g 無塩バター40g 塩4g ※フロストシュガーは溶けやすい製菓用の砂糖です。
煮詰めていき、114℃くらいが完成の目安。最後は焦げやすいので注意。
来年はもう生クリーム200cc分増やそうかなぁー
