手抜きじゃない夜シェフ〜回鍋肉風野菜炒め＆手抜きっぽい麻婆豆腐

じまさです〜

なんか、日曜は確実に夜シェフしているような気がします。
ストレス発散(?)にもなっています。
包丁さばきは滅茶素人なので、ダダダダとはいかないですけど。。。

カット野菜からもやしをほとんど取り除いて、回鍋肉の味付けで野菜炒めを作りました。

豚肉はあらかじめ湯通ししてから、ニンニクと生姜のみじん切りを胡麻油で炒めてから豚肉を炒めて、一旦取り出して、サラダ油で野菜を炒めて火がとおったら肉を戻し炒めて、オイスターソース大さじ１、豆板醤小さじ１／４、しょうゆ小さじ１／２、甜麺醤小さじ１、紹興酒大さじ１を入れました。ソースはあらかじめ小皿に混ぜておいて片栗粉も入れたのを野菜と共に炒めたのでとろみがかったソースが絡まりました。

甜麺醤を大さじ１にしたほうがしっかり回鍋肉の味になったかも。

丸美屋の麻婆豆腐の素で作りましたが、一手間かけました。

ニンニクと生姜のみじん切りをサラダ油で炒めてから豚挽き肉を炒めて、付属のソースを絡めてから、水１８０ｃｃを入れてから豆腐を投入。暖まったら、とろみソースをかけいれてひと煮立てして青ネギを散らして完成です。

麻婆豆腐の素だけでも美味しいですが、一手間かけるとより美味しいです。

野菜炒めからもやしを取り除いたのは、もやし中華スープにしたかったからです。とろみをちょっとだけきかせてみました。

最後はご飯に麻婆豆腐をかけて、完食です。

ふーーー美味しかったぁ〜〜＾＿＾

手抜きじゃない夜シェフ〜エビチリ＆チンジャオロース

じまさです〜

先日の青椒肉絲風野菜炒めがちと味付けが濃くて青椒肉絲風にほど遠かったのでリベンジしました。作るついでに、一品ではなく、もう一品追加しました。

エビのチリソース（乾焼蝦仁）。本来は四川料理のため滅茶辛い感じがします。

母が辛さが苦手なので豆板醤はほんの少しにしておきました。（レシピの小さじ１／２　を１／４に）

ニンニクも生姜も入っているので体に良いかなー。

リベンジのチンジャオロース（青椒肉絲）。

オイスターソースを大さじ２から１に替えたらバッチグーでした。

豚肉は一口カツ用の肉を5mmほどに切ったので大きめ。食べ応えがありました。

やっぱり中華料理にはスープです！お味噌汁じゃおいしさ半減です。

今回は卵＆ワカメスープではなく、あっさりとネギをみじん切りしたオーソドックスなスープです。

水５００ｃｃ、ウエイパー小さじ１／２、塩小さじ１（小さじ１／２だと薄すぎました）、お醤油小さじ２かな？

滅茶美味しくて、エビチリ２人前、青椒肉絲４人前を平らげてしまいました。

レシピです〜＾＿＾
入力が面倒なので写真撮りました。（汗）

簡単に専門店のお味が楽しめて、かなりの節約です。だって、専門店で食べると一品８５０円ほどしますもん。

でも、メタボ注意はつきものです。

バックカメラ取り付け

じまさです〜

予告では23日（水曜）の取り付けでしたが、、、
時間の合間に取り付けしてしまいました。

ムーヴ号のナンバープレートは字光式なので、ライセンスプレートランプの部分にカメラを取り付けすることにしますが、取り付け部が曲面でこの状態で取り付けると、かなり出っ張ることになるので、加工することにします。

リューターで5mmほど削り取りました。

ＤＶＤケースを切り取り、接着します。

プラリペアで接着しました。

リューターで接着面を整えて台座の完成です。

加工に３０分ほどかかりました。

リアゲート内張りを剥がして、テールランプのバックランプから一旦室内に取り込みして、ゴム蛇腹部を通してリアゲートにバック信号を取り込みました。

バックカメラがつきました。

ちょっと、、、

隙間が、、、

気になる気になる・・・。

ここまで１日目の一時間経過です。

夜になって、再度台座を5mm削り取り、加工しました。

ここで３０分経過。

今度はどうでしょーーー。

いいかなーーー。

この位置がギリギリで良さそうです。

車体外回りの作業は完了です。

リアゲートの配線を綺麗にまとめて、

防水カバーを固定して、

カバーを取り付け。

約１時間かかりました。

最後に、カメラの位置調整。バンパーがギリギリ映るくらいにしました。

ガイドラインはナビ側の機能で表示させているので、邪魔なら非表示も可能です。

若干ガイドラインの方が車体より狭いので微妙です。カメラ側のガイドライン機能がよさそうならカメラ側のガイドラインを表示させようかな。

作業総時間約３時間。塗装も入れると４時間コースでした。

談義な一日

じまさです〜

今日は遠方から車友達が遊びに来まして、朝から車やＰＣや諸々の談義で盛り上がり、
豊科のイケマツで昼食してお茶して、気がついたら夕方になって、解散となりました。
解散となって、写真撮り忘れたことに気がつきました。＾＿＾;;

夕食はカット野菜を使った料理にチャレンジです。

豚肉の野菜炒め　青椒肉絲風。

ちと濃い目の味付けでした。
ご飯にのせれば、青椒肉絲風丼(?)に早変わり。ご飯にのせるなら味は濃いめで丁度よさそうです。

豚肉は細切りにして、酒と塩少々を入れて馴染ませてから、片栗粉を混ぜ入れます。

胡麻油で炒めて、火が通ったら一度取り出し、油を追加して野菜を炒めます。火が通ったら肉を戻して炒めて、オイスターソース大さじ２、お酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、ウエイパー小さじ１／２、砂糖小さじ１を混ぜて絡めて完成です。お酒は紹興酒を使いました。

今回は余ったカット野菜を使いましたが、ピーマンとたけのこで作れば青椒肉絲（チンジャオロース）です。オイスターソースは大さじ１にしたほうがあっさりかな？

もちろんスープはいつもの中華スープ。

今日は一日メタボな食生活でしたぁ〜〜〜＾＿＾

バックカメラの塗装

じまさです〜

そろそろバックカメラが必要なお年頃かなぁーとゲットしました。

某オクでゲット。5,810円也。でも期間限定ポイントを活用したので、2,500円で買えました。ラッキー。

Ｙ！カード作ったら、8,000円ポイント貰った形となる。用済になったから解約しよっかぁ。＾＿＾;;

仮接続してみて、動作の確認が取れました。一ヶ月で壊れるなよ〜〜〜。

取り付け予定の場所がライセンスプレート（ナンバープレートとも言う）の近くで、ボディ色が近くにあるので、塗装することにしました。

レンズにマスキングしてサフェーサー施工しました。写真はサフェーサー塗布後に乾いたので再度マスキングを施したところです。

台座部分も施行します。

しばらく寒い日が続いていましたが、風が少し強く吹いていますが、まあまあ暖かくて湿度が低いので塗装作業を強行しました。

風よけでダンボールで簡易塗装ブース作って、箱の中で塗装しました。（写真なし）

ベース塗装→クリア塗装で40分ほどで塗装終了です。（準備〜塗装〜後片付け）

今回もプロ用の塗料使いました。クリアはアクリルウレタンの二液タイプなので強い塗装です。

ある程度時間が経過したので、マスキングを剥がしました。

台座部分も塗装ＯＫ。

塗装完了後２４時間はまだ塗装面が柔らかいのでそーっと組み付け。強く触ると指紋が残っちゃいます。

近くでみると結構アラが見えますが・・・

５０ｃｍも離れれば、滅茶苦茶うまい塗装に見えるので、これで良しとします。

明るいところで見るとイイ感じです。

水曜は取り付け加工となります〜〜〜＾＿＾

手抜きじゃない夜シェフ〜乾煸茄子（カンピェンチェズ）〜

じまさです〜

車○ン吉です〜なんて、、、＞＿＜;;
いつまで続くやら手抜きじゃないシリーズ・・・
ウェイパァー公式ページ見ていたら、茄子料理が作りたくなりました。

カンピェンチェズという料理です。
ググっても日本語の検索結果がほとんど出てこないので、あまり知られていない料理かな。

人によっては砂糖を多く入れたり、唐辛子の辛みを効かせてみたり色々あるみたい。

一皿、二人で平らげました。じまさが３／４は食べたかも。

今回もレシピは手抜きです。＾＿＾;;

あと定番のワカメ＆卵の中華スープをチャチャっと作って、、、

賞味期限切れになるから炒めてと言われて、シャウエッセンを炒めて、今日の夕食は以上です〜＾＿＾

日曜の夜は野菜炒め食べたいって言うかなーーー＾＿＾