フレンチみたいな？

じまさです〜

ネットで肉用の美味しいソースないかみていたら、ああなるほどーってのがありました。
試してみたく、肉を買うタイミングを見計らって、、、

一応国産牛です。約２００ｇで約２０００円、100ｇあたり1000円のお肉が半額。

飛びつきましたー＾＿＾

何かのＴＶ番組で安いお肉でも美味しくってのも試してみたかった。激安ではないけど、美味しく食べられるならチャレンジよね。

５０℃のお湯に６分つけて、生きている牛さんの体温に近づけることで美味しくなるんだとか。

あと、ソースは今回凝っちゃいます。フレンチで良く使われるソースかしら。

バルサミコ酢大さじ３、はちみつ大さじ１と1/2、しょうゆ大さじ１、バター１０ｇを火にかけて煮詰めるだけ。

とろみが付いたら完成です！

同時進行が下手くそなんで、先にソース作っちゃいましたが、慣れた方なら、この後の肉を寝かす工程で作れるんでしょうねー。

マジックソルトと塩胡椒少々片面に振りかけて、焼いていきますー。

赤い肉汁が浮いてきたら、ひっくり返すタイミングです。

今回はレアにしたいので、軽く焼き目をつけて、アルミホイルにまいて、少し寝かせて完成です。

ソースはプロ仕様！

見た目も何かグーです。

薄い所はミディアムレアかな？

ソースはしっかりとあっています。

イイ感じのレアですよ。

母が１／６ほど食べたかな？

ソースが美味しいので、肉の美味しさも倍増です。

しっかり平らげましたー。

本当は、ベビーリーフにしたかったのですが、売っていなかったのでレタス。

ワインビネガー大さじ１、オリーブオイル大さじ３、マジックルソルト小さじ１で即席ドレッシング作ってかけて食べましたー。