手抜きぢゃない夜シェフ〜白菜と豚バラ肉のとろみ炒め

じまさです〜

完全に日曜の夕食担当になりました。＾＿＾
数日前から白菜と豚肉使って何を作ろうか考えてました。
本日の朝にメニュー決定です！

■白菜と豚バラ肉のとろみ炒め

白菜２５０ｇ、豚バラ肉１５０ｇ、人参１／２本、キクラゲ＆乾燥椎茸を適当にお湯で戻しました。

豚バラ肉を油（大さじ１）で炒めて一旦取り出し、白菜の柔らかい部分以外を炒めてから豚肉と白菜の白い茎の部分を戻して炒めて、ウェイパァー小さじ１、醬油大さじ２で味付け、お湯２００ccを入れて、最後に片栗粉大さじ１＋水大さじ１を入れてとろみをつけて完成です。

仕上げに胡麻油を少し入れると香りが良くなって良いらしいですが、入れ忘れました。

母の炒め方とは違いますが、いつもの野菜炒めにとろみをつけただけって感じですが、野菜の種類が違うのでちょっと味が違います。

最終的にはご飯に具をのせて中華丼になっちゃいました。

スープは手抜きしちゃいました。

多すぎて完食は厳しそうといいつつ、全部平らげてしまいました。＾＿＾