夜シェフ その１５

じまさです〜

夜シェフ１５回目です。今日は、、、

 ウィンナーが賞味期限切れ寸前なので、野菜も入れてスープ。

ちと塩っぱかった。水がもうちょっと多くても良かったみたい。

いつものスープの素でした。

あれ？夜シェフその４と同じメニューやん。＞＿＜;;

















明日はクラムチャウダー・・・ではありませんです。（笑）

夜シェフ その１４

じまさです〜

今日はハンバーグを作りました〜＾＿＾
ソースは昨日作ったデミグラス風ソースを使いました。

タマネギ　１／２個をみじん切りして、油大さじ１で薄いきつね色になるまで炒めて、お皿に取り出しておきます。

豚挽き肉４００ｇ・粗熱が取れたタマネギ・玉子１個・パン粉カップ１／３・牛乳大さじ２・ナツメグ小さじ１／２をしっかり混ぜ合わせました。

俵形に整えて、真ん中は少し凹ませます。

片側中火で７〜８分、中火より弱火よりで裏返して７分ほど焼きました。（こげちゃいましたが〜）

完成です〜〜〜＾ｏ＾

ソースをかけて、付け合わせの野菜を添えてぇ〜〜〜

美味しくいただきましたぁ〜〜〜

ミラピナ号 マイエターナル施工

じまさです〜

ミラピナ号をマイエターナル施工しました。

アストロプロダクツでスポンジバフを調達。

ランダムサンダーに取り付け。マイエターナル施工しましたが、所々曇が残ってしまい、、、結局指圧で細かく磨き上げ。

 もうちょっと磨いたほうがいいかなぁ。

パっと見た目、遠目ではすごくきれいになった。

ちょっとしたアラさえ見なければ・・・

このくらいからの距離からなら自己満足かな。














とりあえずは走っていて恥ずかしくはなくなりましたぁ〜＾＿＾

夜の様子です〜

映り込みがキレイだわぁ〜＞＿＜

夜シェフ 番外編 その２

じまさです〜

昨日作った鶏肉の赤ワイン煮が美味しかったので・・・
自家製デミグラスソース(風？)作成にチャレンジしてみました。

まずは昨日の残りのニンニクをみじん切りして、オリーブオイル（大さじ２）で炒めて（弱火）

油の中でニンニクが踊るようになってきたら、赤ワイン３００ｃｃ、ケチャップ大さじ６、ソース大さじ６、砂糖小さじ１と１／２、塩胡椒少々入れて、弱火で煮詰めていきます。

時折かき混ぜてみて、鍋の底が一瞬見えるようなとろみになったら完成かな。（何か生キャラメル作りと似てるなー）

今回は裏ごししてみました。ニンニクのツブツブあってもいいけど、味はしっかり出ているので、サラサラなソースがいいかなぁって。

色の表現が難しい。二枚目の写真が一番近いかなーーー。














木曜の夜シェフはお休みなので、金曜に使うつもりでーーー。
やっぱりハンバーグのソースがいいかなぁ〜＾＿＾

夜シェフ その１３

じまさです〜

昨日から今日は回鍋肉にしようと計画してました。

・回鍋肉

豚肉を炒めて取り出しておきます。

キャベツ・ピーマン・長ねぎをしんなりとするまで炒めます。

豚肉を戻してさらに炒めて、

水と合わせだれを入れて、全体に絡めるように軽く炒めて、

仕上げに甜麺醤を加えて混ぜて完成です。

回鍋肉の出来上がり〜〜〜
まるで中華料理店で食べるような出来上がりです。

 う〜ん・・・

美味しいです！！！

今回は、「１２０年以上の歴史ある李綿記が作る」回鍋肉の素を使いました〜＾＿＾

あらかじめ材料を準備しておけば、すぐに出来上がります〜
ご飯が進むこと、、、つい三膳いっちゃいました。回鍋肉は完食です。＞＿＜;;

夜シェフ 番外編

じまさです〜

鶏肉多く解凍してしまい母が捨てると言っていたんですが・・・
何か美味しい食べ方ないかなーと、ググりました。赤ワインも何か使えないかなーって。
美味しそうなレシピ発見！いざ、チャレンジです〜＾＿＾

オリーブオイルでニンニク（１／２片）炒めます。オリーブオイルの中でニンニクがじゅわーって踊ってきたら、、、

タマネギ（１／２玉）炒めます。

タマネギがしなってきたら、鶏肉炒めます。鶏肉の量余り物なんで判らない〜片手で握れるくらい？＞＿＜

鶏肉に火が通ってきたーーー。そろそろかな？

合わせ調味料（赤ワイン１００ｃｃ、砂糖小さじ１／２、ケチャップ大さじ２，ソース大さじ２）を一気に入れて煮詰めていきます。ソースはレシピ元によるとお好み焼きソースかタコ焼きソースがいいみたい。

あっ！塩コショウちょっと入れました。

煮詰まってきましたねー。もう一息。

こんなもんかなーーー。

鶏肉の赤ワイン煮完成です。

う〜ん、、、美味しいです。
















レシピ元はこちらです〜＾＿＾

ご飯にかけて食べてもイケましたぁ〜＾＿＾

夜シェフ その１２

じまさです〜

今日は買い物してきたら帰りが遅くなってしまったので

・コーンスープ

オリーブオイルで鶏肉とキャベツを炒めて、水１００ｃｃ入れて、沸騰したらコーンスープ５００㎖つぶ入り入れて、コクだしに牛乳１００ｃｃ。沸騰したら完成です。やっぱりクルトン入れました。

一杯目は、一口飲んでから胡椒を荒削りで飲みました。

二杯目は胡椒にパセリをミル使って掛けました。

キャベツちと固かったぁ。食物繊維とおもって食べちゃいましたが。

コーンスープ飲みたいなぁって母が言ったので作ったけど、ホッケとスープは合わないなぁ。



















明日は何つくろうかなぁ。＾＿＾