手抜きじゃない夜シェフ〜エビチリ＆チンジャオロース

じまさです〜

先日の青椒肉絲風野菜炒めがちと味付けが濃くて青椒肉絲風にほど遠かったのでリベンジしました。作るついでに、一品ではなく、もう一品追加しました。

エビのチリソース（乾焼蝦仁）。本来は四川料理のため滅茶辛い感じがします。

母が辛さが苦手なので豆板醤はほんの少しにしておきました。（レシピの小さじ１／２　を１／４に）

ニンニクも生姜も入っているので体に良いかなー。

リベンジのチンジャオロース（青椒肉絲）。

オイスターソースを大さじ２から１に替えたらバッチグーでした。

豚肉は一口カツ用の肉を5mmほどに切ったので大きめ。食べ応えがありました。

やっぱり中華料理にはスープです！お味噌汁じゃおいしさ半減です。

今回は卵＆ワカメスープではなく、あっさりとネギをみじん切りしたオーソドックスなスープです。

水５００ｃｃ、ウエイパー小さじ１／２、塩小さじ１（小さじ１／２だと薄すぎました）、お醤油小さじ２かな？

滅茶美味しくて、エビチリ２人前、青椒肉絲４人前を平らげてしまいました。

レシピです〜＾＿＾
入力が面倒なので写真撮りました。（汗）

簡単に専門店のお味が楽しめて、かなりの節約です。だって、専門店で食べると一品８５０円ほどしますもん。

でも、メタボ注意はつきものです。