夜シェフ その８

じまさです〜

今日は、生姜焼きな気分ーーー。
ショッピングセンターで買い物してチャレンジです。

・生姜焼き

いつも母が作るのはお醤油と生姜だけの味付け。ちょっと違うのを作ってみました。

まずはタマネギを炒めて、飴色タマネギ（アメタマ）を作ります。

完成したら取り出しておきます。

油で豚肉を炒めておきます。おっと、あらかじめ小麦粉をまぶしておきました。

豚肉が焼けたら、アメタマを戻して炒めます。

合わせだれを入れます。煮詰めて完成です。

合わせだれは、豚肉１００ｇに対して、
醬油　大さじ１、みりん　大さじ１、酒　大さじ　１、砂糖　大さじ１、しょうが　小さじ１をあらかじめ混ぜておきました。

ちょっぴり甘い生姜焼きの完成です。甘いのが苦手な方は、砂糖を半分にしてもいいかも。

思わずご飯が進んじゃいます。
















・ふかひれスープ

レトルト使用しました。お湯を沸かして、スープの素を入れて、沸騰したら溶き卵を入れて完成です。

美味しいです〜＾＿＾

今回は味の素のを使いました。




















スープを残しておけば、翌朝ふかひれ雑炊ができたのに、、、全て完食です。